Mittwoch, 29. Juni 2016

Kirsch-Tiramisu

Wer kennt und liebt sie nicht, die leckere, kalorienreiche italienische Nachspeise?!
Normalerweise mit Espresso verfeinert, habe ich sie dieses Mal ohne Kaffeegeschmack, aber mit viel fruchtiger Note geschichtet. Kirschgenuss auf italienische Art!

Kirsch-Tiramisu

Zutaten:
100 - 150 g Löffelbiskuits (je nach Form)
200 ml Schlagsahne
250 g Mascarpone
2 EL Zitronensaft
150 ml Orangensaft
500 g Schattenmorellen
1 Pck. Sahnesteif
Kakaopulver zum Bestäuben
 

Zubereitung:
  • Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. 
  • 150 g Kirschen mit dem Zitronen- und Orangensaft pürieren. Die Löffelbiskuits in die Flüssigkeit tauchen und in die Form legen. 
  • Dann die Sahne mit Zucker und Sahnesteif aufschlagen und die Mascarpone vorsichtig unterheben.
  • Jetzt geht es ans Schichten! Die übrigen Kirschen auf den Löffelbiskuits verteilen und die Creme vorsichtig darüberstreichen. Nach Belieben Kakaopulver darüber sieben und am Besten über Nacht kalt stellen (mindestens 5 Stunden).
Lecker und schön sahnig
Eure Melanie 

Eierlikörguglhupf mit Joghurt



Saftiger Eierlikörguglhupf ❤
Zutaten:
5 Eier
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Öl
200 g Naturjoghurt 
250 ml Eierlikör
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Zubereitung:
  • Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Zuerst die Eier schaumig rühren und Zucker mit Vanillezucker unterrühren. Dann Eierlikör, Öl und Joghurt zugeben. 
  • Zum Schluss das Mehl mit Backpulver nach und nach unterrühren bis ein glatter Teig entsteht und sich kleine Luftbläschen bilden. 
  • Den Teig in die vorbereitete Guglhupfform füllen und bei 150°C Ober-/Unterhitze für ca. 80 Minuten backen.

Mmh ...
Eure Melanie